Gans besonders gut

 

Leckeres Waldpilzcremesüppchen mit Sahnehäubchen und Knusperbaguette

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Fein geschmorte Gänsebrust in pikanter Sauce, mit Preiselbeeren gefüllter Williams-Birne, dazu Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen

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Duftender Bratapfel mit Mandelmarzipanfüllung und heißer Roter Grütze

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Aus Wald und Flur

 

Leckeres Waldpilzcremesüppchen mit Sahnehäubchen und Knusperbaguette

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Hirschragout mit frischen Pfifferlingen an herzhaften Speckböhnchen und Schweizer Rösti.

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Warme Zimtpflaumen an Armagnac und Walnusseis

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Die Liebe zum Meer

 

Feines Hummercremesüppchen mit Nordseeshrimps und Sahnehäubchen und Knusperbaguette

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Edelfischfilets auf Rahm-Blattspinat mit feiner Krabbensauce und gebuttertem Wildreis

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Süße Williams Birne an Walnusseis

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Walliser Steaks

 

Deftige Kartoffel-Lauchsuppe mit frischen Kräutern und Knusperbaguette

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Kleine Schweinesteaks in Estragon-Senfsauce mit Mandelbrokkoli und Schweizer Rösti

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Duftender Bratapfel mit Mandelmarzipanfüllung und heißer Roter Grütze

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Pute im weihnachtlichen Speckmantel

 

Frischer gemischter Knuspersalat mit Schinkenspeck-Croûtons

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Spieße vom Putenbrustfilet in Speckmantel gehüllt auf Käse-Sahne-Sauce gebettet, mit Kroketten

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Warme Zimtpflaumen an Armagnac und Walnusseis

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Westfälische Rinderroulade

 

Leckeres Waldpilzcremesüppchen mit Sahnehäubchen und Knusperbaguette

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Traditionelle Rouladen an Speckrosenkohl und gerösteten Butterkartoffeln mit Petersilie

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Duftender Bratapfel mit Mandelmarzipanfüllung und heißer Roter Grütze

 

 

Jedes Menü 29,99 Euro pro Person